ROSQUILLOS FRITOS

Hoy os dejo otra de las recetillas de la saga familiar.

No sabría decir cuántas tardes he pasado con mi madre haciendo estos roscos. Desde pequeñita me aficioné a cocinarlos y, como no, a comerlos (llegaba a comerlos calientes con la excusa barata de probar por si no estaban buenos, jejeje).

Espectaculares para invitar a merendar a los amigos, para fiestas infantiles e incluso para permitirnos ese caprichito...

Aprovechad para hacerlas en buena compañía y disfrutad de la velada.

INGREDIENTES (salen unos 18 roscos por huevo):

Por cada huevo XL:

- 7 cucharadas de leche (unos 40 gr)

- 7 cucharadas de azúcar (unos 90 gr)

- 5 cucharadas de aceite (unos 25 gr)

- 1/2 sobre de levadura.

- Ralladura de 1/2 limón y 1/2 naranja

- 200 gr de harina

- Azúcar para espolvorear.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

Se baten los huevos y se añaden el resto de ingredientes. Amasar todo hasta ver que se pueden formar los roscos con las manos (con las manos mojadas en aceite).

Freir en abundante aceite a temperatura no muy fuerte e ir echando aceite de la sartén encima de ellos mientras se cocinan, para que suban y se rajen. Cuando estén dorados sacar del fuego y pasar por azúcar cuando aún están calientes.

Servir en frío.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

Rallar el limón y la naranja a velocidad máxima. 

Agregar todos los ingredientes y batir 30 seg a velocidad 6.

Hacer los roscos con las manos untadas en aceite y freir en aceite no muy caliente. Mientras se fríen es muy importante ir echando aceite de la propia sartén encima de los roscos, para que crezcan y se rajen.

Sacar cuando estén dorados y pasar por azúcar aún en caliente.

Servir fríos (si os podéis aguantar!!!).

Espero que disfrutéis cocinándola tanto como comiéndola!!!