sábado, 14 de junio de 2014

TARTA KIT-KAT Y LACASITOS


WOW!!!!!
Es la primera expresión que pensé cuando ví esta tarta por primera vez por internet. No dudé ni un momento en hacérsela a mi peque por su cumple. Le chiflan los lacasitos!!!! Bueno, todo el chocolate en general...
Así que no podía ser de otra forma que una tarta de chocolate rellena de ganache de chocolate blanco con kitkat y lacasitos.
Y los adultos casi no me dejan cortar la tarta cogiendo... jajaja
También se puede presentar de otra forma, como la que hice para el cumple de mi marido, que llevaba de todos los chocolates del mercado...nos pusimos las botas!


miércoles, 4 de junio de 2014

CUPCAKES MARY KAY


Unas brochitas, unos pintalabios... toda una delicia en dulce.
Esta vez fueron cupcakes de tres sabores:
- Vainilla con crema de frambuesa.
- Chocolate con crema de frambuesa.
- De frutos secos con crema de queso.

Ya me dijeron que estaban riquísimos!!


TARTA LEGO DE COMUNIÓN


Una tarta de comunión muy original. Así la quería y así se la preparé. Jajaja.
Por dentro era todo un clásico, bizcocho de yogur relleno de trufa.
Quién no ha jugado alguna vez a los lego? Mi casa está plagada porque tengo 2 niños... Pues imaginad como flipaban mientras la hacía. Me costó la vida que no se la comieran... jajaja
Os dejo con el detalle del lego vestido de comunión.


GALLETAS DE COMUNIÓN


Este año no iba a ser menos... siguen de moda las galletas de comunión.
Son un éxito asegurado. Su saborcito a galletas de mantequilla y la decoración personalizada lo hacen todo.
También para niño quedan super originales.


Espero haberos dado alguna ideilla...

sábado, 5 de abril de 2014

TARTA INVIZIMALS


Uff.. Menuda tarea me ha dado en bicho este...
Los invizimals. No tenía ni idea de quienes eran, pero allá que me lancé a hacer una tarta modelada y todo...
Espero que a Bosco le haya gustado su tarta para celebrar su décimo cumpleaños.
Una tarta explosión con su personaje alado.
Se trata de un bizcocho de yogur de toda la vida relleno de ganache de chocolate con leche. El almíbar de vainilla completa un sabor espectacular.
Os dejo una foto del "bicho" de cerca, jajaja.


TARTA POCOYO


Después de tantas tartas... mi primer Pocoyó. La verdad es que he quedado contenta con el resultado, y me pareció muy gracioso modelarlo en su coche de carreras.
Feliz cumple, Eduardo!
El bizcocho de chocolate relleno de ganache de chocolate blanco se ha convertido en todo un clásico.
Espero que te gustara!!



viernes, 4 de abril de 2014

TARTA ATLETICO DE MADRID II


Otra tarta en la que el protagonista es el oso y el madroño.
Un bizcocho red velvet (receta aquí) relleno de nata. Una tarta para adictos...
Desde que lo probé por primera vez, el red velvet es mi favorito... ummm...


jueves, 3 de abril de 2014

FILETES DE LOMO CON REBOZADO ESPECIAL


¿Estáis cansados de hacer los empanados siempre igual?
Llevo con estas fotos una buena temporada, pero me parecía una entrada muy "tonta" poner un rebozado para filetes. Después de meditarlo y hablar con una amiga, ya no me parece una idea tan tonta.
Cuántas veces hemos dicho... "el lomo es demasiado duro o seco para los peques... y ¿otra vez pollo?".
A veces se nos acaban las ideas, y he retomado esta receta familiar que hace las auténticas delicias para los peques y no tan peques.
Se trata de un rebozado distinto, especial que no os dejará indiferente. Cuando lo comáis no os creeréis que se trata de carne... Se deshace en la boca!!!
Eso sí, la receta es un poco a ojo, aunque daré unas nociones orientativas.

INGREDIENTES:
- Filetes de lomo de cerdo.
Para cada 3 filetes necesitamos:
- 1 huevo
- Pan rallado (hasta que se consiga una masa clarita, que luego se espesa sola!!!)
- Ajo en polvo
- Perejil
- Un chorrito de leche

PREPARACIÓN:
Salpimentamos los filetes y los reservamos.
En un bol mezclamos los huevos, el ajo, el perejil y vamos añadiendo el pan rallado hasta conseguir una mezcla clara. Ella sola espesará en unos momentos. Si espesa demasiado, añadir un poco de leche y mezclar de nuevo.
Ponemos la sartén con el aceite, y cuando esté caliente, ir metiendo los filetes en nuestro rebozado especial, uno a uno y los metemos en la sartén. Dorar por ambos lados y sacar al papel absorbente.
Y... a disfrutar!

viernes, 14 de marzo de 2014

TARTA TORTUGAS NINJA


Pues esta tarta ha supuesto un pequeño reto, ya que nunca había hecho una decoración tan voluminosa como la tapa de alcantarilla de esta ocasión. El resultado me ha encantado y sé que a Nicolás también.
El bizcocho de chocolate con relleno de ganache de chocolate blanco es un típico que triunfa.
La mejor forma de representar a las tortugas era saliendo de su alcantarilla, y eso me propuse.
Una pizza y unos luchacos me parecieron lo más adecuado para decorarlas. Y me quedó genial... jejeje. Parece que no tengo abuela...

Unos detallitos más de cerca...

viernes, 14 de febrero de 2014

TARTA REGALO


Mi primera tarta-regalo.
He de decir que los lazos me dieron un poco la lata, pero me gustó el resultado por su sencillez.
De bizcocho de chocolate relleno de ganache de chocolate con leche, para una cumpleañera muy chocolatera.
Me alegro que te gustara!!

GALLETAS DE POCOYO Y DE JAKE Y LOS PIRATAS



Estas galletas fueron las estrellas del cumple de Adrián y Leo. Dos hermanos que son fan de Pocoyo y Jake y los piratas.
Unas sencillas galletas de mantequilla con una bonita decoración de fondant son ideales para un cumple divertido.




TARTA RAYO MCQUEEN Y GALLETAS DE COCHE


Jose Ramón cumple 3 añitos!! Se está haciendo mayor y, como muchos de los niños de su edad, están locos con Rayo Mcqueen.
La tarta base era de chocolate con relleno de ganache de chocolate blanco y el coche era de bizcocho red velvet relleno de nata.
Y como complemento ideal, las galletas de coche decoradas con fondant. Jugaron con ellas a las carreras!!! Jajaja. Me alegro que le gustaran tanto.


lunes, 27 de enero de 2014

TARTA CASTILLO PRINCESA


Natalia ya es toda una princesita. En su quinto cumpleaños ha querido una tarta de princesas y he optado por hacerle este mini-castillo como tarta.
A su fiesta asistía una amiguita que es celíaca, así que la tarta fue totalmente sin gluten para que pudiera tomarla sin problemas.
Se trataba de un bizcocho de chocolate relleno de nata.
Aquí os dejo un detalle de la entrada al castillo...


CUMPLEAÑOS SPIDERMAN


Otros año más... nuevo cumpleaños de mi hijo mayor Rubén. Si es que se está haciendo mayor.
Parece que fue ayer cuando celebraba su cuarto cumple con Rayo Mcqueen y ya estoy celebrando el quinto con Spiderman.
Lleva más o menos 5 meses pidiendo que su cumple sea de Spiderman, así que no podía fallarle. Imaginaros su carita cuando vio lo que le había montado para la fiesta...
Monté dos mesas buffet, una dulce y otra salada y, aunque nos empeñemos en decir que estamos a dieta, fue la dulce la que quedó completamente limpia... jijiji.
Como éramos muchos, me decidí por una tarta de dos pisos, el de abajo preparado de bizcocho de chocolate y relleno de crema de chocolate blanco y el de arriba con bizcocho red velvet y relleno de nata (lástima que se me olvidó hacer una foto del corte).
Mis compañeros de trabajo quedaron encantados con los recortes, jejeje.
También puse vasitos de tres chocolates como el año pasado, y probé con vasitos de mousse de piruleta, donde puse la crema de la tarta de piruletas en vasitos degustación.


Tampoco podían faltar las galletas decoradas con telaraña, que he de decir que no pude ni probar, me las quitaban de las manos!!


Y para terminar con la mesa dulce, puse unos cakepops de frambuesa con chocolate blanco y de naranja con chocolate con leche.


Unas brochetitas de gominolas... y listo!!


Para la mesa salada hubo roscas de pan variadas, empanadas y mini-muffins de jamón y queso...
Nos pusimos morados!!



jueves, 23 de enero de 2014

CANAPÉS NAVIDEÑOS II


Ya sé que es un poco tarde, pero no podía quedarme sin publicar los últimos canapés que preparé estas navidades.
Sé que son sencillos como los que más, pero nunca está de más tener unas recetillas socorridas para solventar cualquier imprevisto.

TOSTAS DE ENSALADILLA MALAGUEÑA:
Sobre una rodaja de pan disponemos un poco de ensaladilla malagueña (patata cocida en cuadraditos, naranja en trocitos pequeños, migas de bacalao, cebolleta fresca, aceite y sal).

BLINIS DE QUESO BRIE Y MERMELADA DE TOMATE:
Hay multitud de recetas por internet para hacer los blinis (próximamente pondré la mía, que me gustaría perfeccionar), aunque en esta ocasión, me decanté por unos mini que encontré en el supermercado. Ponemos sobre los blinis templados un trocito de queso brie y un poco de mermelada.

BLINIS DE PHILADELPHIA Y SALMÓN:
Sobre los blinis aún calientes disponemos una cucharadita de philadelphia y un trocito de salmón.

Perdón por la tardanza...

TARTA Y CUPCAKES RED VELVET



AYYYY!!!! Si yo hubiera descubierto esta receta antes!!!!
ME ENCANTA!!! La he hecho ya tres veces y se ha convertido en mi tarta favorita con diferencia.
Al principio pensé que tenía unos ingredientes un poco extraños, pero cuando una amiga la trajo a casa y la probé... todo cambió. Esa textura del bizcocho, esponjoso como ninguno, de sabor espectacular, ese toque de cacao y vainilla... y el relleno de crema de queso... Arrrgggg. Se me hace la boca agua de acordarme...
La mezcla es taaaaaan ricaaaa!!!
En fin, que os dejo con la receta, porque de pensarlo ya tengo antojo de hacerla de nuevo.
Probadla, aunque os parezca extraña!!!

INGREDIENTES (para una tarta de unos 18cm):

PARA EL BIZCOCHO:
- 120 g de aceite de oliva
- 320 g de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharadas rasas de cacao en polvo (tipo Valor)
- 250 ml de buttermilk (la venden preparada en supermercados Lidl)
- 300 g de harina
- 1/2 cucharadita de colorante rojo en pasta
- 3 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharaditas de vinagre blanco

PARA LA CREMA DE QUESO:
- 350 ml de nata de montar
- 100 g de azúcar glass (no es necesario si usamos nata vegetal que la lleva incorporada)
- 250 g de queso cremoso (tipo philadelphia o mascarpone)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Nota: la cantidad de crema a realizar dependerá de la decoración.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:
Importante hacer el bizcocho en el orden indicado.
1. Tamizar la harina junto con el cacao en polvo. Reservar en un bol.
2. Bate el aceite, el azúcar y los huevos hasta que estén bien mezclados.
3. Continuar batiendo e ir añadiendo harina y buttermilk de la siguiente forma: 1/3 de la harina reservada, 1/3 del buttermilk, luego otro tercio de harina, así alternando los dos productos hasta terminarlos.
4. En un vaso verter el bicarbonato y el vinagre y en cuanto burbujee, añadir a la masa del bizcocho.
5. Agregar el colorante y el extracto de vainilla.
6. Hornear en un molde engrasado durante unos 45-50 min a 180º.
Para la preparación del relleno, simplemente, batimos el queso con el azúcar hasta que quede cremoso. Montamos la nata y mezclamos con el queso y la vainilla. Si se trata de nata normal, debemos esperar un par de horas en la nevera para que coja cuerpo. Si es nata vegetal, podemos usarla inmediatamente.

PREPARACIÓN CON THERMOMIX:
Pesar la harina con el cacao y reservarla.
Pesar la buttermilk y reservarla.
Poner en el vaso el azúcar, el aceite y los huevos. Batir 1 min a velocidad 5.
Poner la máquina en marcha a velocidad 5 sin tiempo, e ir añadiendo la harina y la buttermilk alternando hasta formar una masa homogénea (primero 1/3 de harina, después 1/3 de buttermilk, otra vez harina... así alternando). Continuamos sin detener la máquina.
En un vaso verter el bicarbonato y el vinagre y en cuanto burbujee, añadir a la masa del bizcocho.
Por último, añadir la vainilla y el colorante y esperar 1 minuto más.
Hornear en un molde engrasado durante unos 45-50 min a 180º.
Para preparar el relleno, batir 30 seg los quesos y reservar. Montar la nata y mezclar con el queso con movimientos envolventes.
Si se trata de nata vegetal (tipo Ambiante), podemos montar la nata primero y directamente añadir el queso para que se mezcle, ya que no se pasará.

MONTAJE DE LA TARTA:
Cuando el bizcocho esté frío lo partimos en tres capas, que no será necesario mojar, ya que el bizcocho es muy húmedo, aunque si somos adictos a las tartas "chorreantes" podemos mojar con un poco de almíbar de vainilla.
Rellenar con la crema de queso y adornar al gusto.

VARIANTE CUPCAKES:
Hornear la masa de bizcocho en cápsulas para magdalenas durante 20-25 min a 180º.
Adornar con la crema de queso.
Son un bocado ideal para una merienda especial.

Y mirad qué corte tiene!!!! ESPECTACULAR!!!!




sábado, 11 de enero de 2014

TARTA PEPPA PIG


Ana y Mateo son dos mellizos que cumplen 2 años y son fan de Peppa Pig.
Seguro que les encantó su tarta con sus personajes favoritos.
Se trata de un bizcocho de chocolate y relleno de trufa, una mezcla que nunca falla.


TARTA CEREBRO


Esta tarta ha sido un regalo de un compañero para el cumpleaños de su novia, psicóloga.
Quería ser original, y desde luego pienso que lo fue. No se hacen tartas de cerebro habitualmente fuera de halloween. Jajaja
En esta ocasión el bizcocho era de chocolate relleno de trufa.
Creo que hice el "churro" de fondant más largo de la historia... jijiji